| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1975-12 |
油對米澱粉老化的影響 |
林素一 |
 |
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1978-06 |
油對米澱粉老化的影響(續報) |
林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1980-12 |
食品的褐變 |
林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1989-12 |
中等學校美容科畢業生就業情況之研究計劃 |
林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1990-09 |
影響鹼粽質地因素之探討 |
游美淑; 林素一; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1990-12 |
冷藏配菜食品衛生安全評估 |
林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1991-06 |
乾燥蘿蔔之揮發性成份 |
林素一; 喬長誠; 吳淳美 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1994-02 |
鹼對中式傳統米食製品之影響--影響鹼粽質地因素之探討 第二報 |
林素一; 康美智; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1994-06 |
鹼對中式傳統米食製品之影響--影響鹼粽質地因素之探討 第三報 |
林素一; 康美智; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1994-10 |
鹼對中式傳統米食製品之影響--探討碳酸鈉與米中澱粉的反應對鹹糕品質之影響 |
林素一; 陳裕鏞; 呂正義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1994-12 |
添加艾葉、油及貯存對艾草粿品質之影響 |
林素一; 張見漳; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1995-06 |
碳酸鈉對米澱粉回凝的抑制效果 |
林素一; 陳仁偉; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1995-08 |
影響鼠麴粿品質因子之探討 |
林素一; 林明輝; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1995-08 |
碳酸鈉對米澱粉糊化的影響 |
林素一; 陳仁偉; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1995-12 |
Prevalence of Selected Chronic Diseases and Use of Modified Diets in the Elderly of Ta-An Ch'u and Evergreen Academy in Taipei, Taiwan |
蘭淑貞; 蔡玫俐; 林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
1997-12 |
pH值對米澱粉流變性質及回凝之影響 |
林素一; 王奇武; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 研究計畫 |
1999 |
荸薺澱粉性質及其他澱粉交互作用之探討 |
林素一 |
 |
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 研究計畫 |
2000 |
荸薺澱粉性質及其他澱粉交互作用之探討(II) |
林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2000-09 |
Physicochemical characteristic of some starches |
林素一; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2000-09 |
Physicochemical Characteristics of Some Starches (Ⅰ) |
林素一; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2000-12 |
Effects of interactions between potato and rice starches during retrogradation |
林素一; 顏名聰; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2000-12 |
Effects of fatty acid on the thermal behaviors and rheological properties of rice starch during gelatinization |
林素一; 張欽宏; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2000-12 |
甘薯澱粉與米澱粉之交互作用對回凝之影響 |
林素一; 顏名聰; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2000-12 |
脂肪酸對米澱粉糊化之熱行為及其流變性質的影響 |
林素一; 張欽宏; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2001-11 |
荸薺澱粉理化特性之探討 |
林素一; 嚴和淇; 劉怡佐; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 研究計畫 |
2002 |
米穀粉添加關華豆膠或刺槐豆膠對米製品品質的影響 |
林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2002-06 |
大(專)院校化妝品消費行為研究 |
林素一; 黃鈺淵 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2002-10 |
影響荸薺和玉米澱粉混合系統糊化行為之因素 |
林素一; 劉怡佐; 陳季洲; 呂政義 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2004-06 |
停經婦女骨質密度與飲食中鈣質攝取研究 |
林麗真; 趙湘台; 林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2005-03 |
Bone Mineral Density and Lifestyle of Taiwanese Menopausal Women |
林素一; H.T.Chao; Li-Jen.Lin |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2005-12 |
混合比例對荸薺和小麥澱粉複合物糊化及質地特性之影響 |
林素一; 陳季洲; 呂政義; 劉怡佐 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2006-12 |
添加茡薺澱粉對腸粉質地之影響 |
林素一; 呂政義; 鄭佩玲 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2006-12 |
添加闗華豆膠或刺槐豆膠對碗粿品質之影響 |
林素一; 呂政義; 黃文信 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2006-12 |
添加荸薺澱粉對腸粉質地之影響 |
林素一 |
|
| [農學院] 學報-華岡農科學報 |
2008-06 |
陽明山地區山藥之澱粉理化特性研究 |
胡賢德; 林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2008-06 |
陽明山地區山藥之澱粉理化特性研究 |
胡賢德; 林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2008-09 |
中國大陸美容市場之分析 |
黃宜純; 陳惠美; 林素一 |
|
| [農學院] 學報-華岡農科學報 |
2008-12 |
臺灣山藥之褐變、酚類化合物及其抗氧化力特性 |
王惠珠; 潘書毓; 林素一; 呂廷璋 |
|
| [保健營養學系 ] 研究計畫 |
2009 |
資訊網和電子郵件的個人適性營養教育介入體重控制成效之研究 |
朱瑩悅; 林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2009-02 |
台北市國中生餐盒之用餐滿意度調查 |
林慧生; 林素一; 林琴雲 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2009-06 |
臺北市國中生盒餐之用餐滿意度 |
林琴雲; 林慧生; 林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2010-06 |
臺北地區技專院校大學生健康食品認知管道之相關研究 |
蔣憶德; 林素一; 施宛君 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2010-06 |
加工方式對山藥之褐變、總酚量與抗氧化性的影響 |
潘書毓; 林素一; 王惠珠 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2010-10 |
葛根澱粉理化特性之探討 |
施宛君; 林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2010-12 |
大學生飲食行為、社會體型焦慮及自尊之研究 |
施宛君; 蔣憶德; 林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2011-12 |
美髮助理人員職場特性之研究 |
林珈榕; 黃馨慧; 林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2011-12 |
建教合作生工作價值觀與其就業意願之相關研究--以美髮業為例 |
吳育安; 黃馨慧; 林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2011-12 |
臺北市國小智能障礙學童休閒活動參與之研究 |
陳曉萍; 王淑楨; 林素一; 黃志成 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2012-06 |
臺灣地區大專院校學生飲食行為之研究 |
林明舜; 黃韶顏; 倪維亞; 林素一 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2012-06 |
美髮連鎖品牌從業人員其品牌認知與在職教育訓練相關之研究--新竹以北地區為例 |
林素一; 楊菁菁 |
|
| [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 |
2012-06 |
探討高職餐飲管理科學生對米食製品認識及喜好之關連性 |
林素一; 曲玉花 |
|
| [農學院] 學報-華岡農科學報 |
2015-12 |
葛根澱粉凝膠和回凝特性 |
施宛君; 林素一 |
|
