| 2002 |
以Bacillus natto發酵黑豆製造高血纖維蛋白水解活性及高抗氧化力之納豆製品 |
楊開聰 |
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| 2023 |
以問題導向學習（problem based learning）教學法應用於營養與保健跨域課程之研究 |
翁德志 |
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| 2024-07 |
以體驗式學習法融入大學食農教育課程-落實永續環境發展及低碳餐食設計課程之教學成效研究 |
張維棠 |
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兒童飲食行為發展之世代及介入研究(I) |
林薇 |
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| 2007 |
兒童飲食行為發展之世代及介入研究(II) |
林薇; 鍾志從 |
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| 2008 |
兒童飲食行為發展之世代及介入研究(III) |
林薇; 林佳蓉; 鍾志從 |
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兒童飲食行為發展之世代及介入研究(V-VI) |
林薇; 鍾志從; 周麗端 |
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| 2009 |
兒童飲食行為發展之世代及介入研究(Ⅳ) |
林薇; 林佳蓉; 鍾志從 |
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| 2009 |
加工條件對豆漿與豆腐品質之影響 |
施明智 |
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| 2007 |
台灣地區國小高年級學生鈣質攝取相關因素探討與教育介入--應用PRECEDE-PROCEED計畫模式 |
林薇; 周麗端; 杭極敏 |
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| 2008 |
台灣地區國小高年級學生鈣質攝取相關因素探討與教育介入--應用PRECEDE-PROCEED計畫模式 |
林薇; 周麗端; 杭極敏 |
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| 2010 |
台灣地區婦女鈣質攝取營養教育方案 - 國中女性教師 |
林薇; 周麗端 |
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| 2009 |
台灣地區婦女鈣質攝取營養教育方案-國中女性教師 |
林薇; 周麗端 |
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| 2000 |
台灣紅色鄉土蔬菜萃取物之抗氧化效力研究 |
趙璧玉; 羅筱鳳 |
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| 1995 |
從豬肝、肺、腦中萃取燐脂、含硫多醣類供作保健及食材利用之研究 |
林慧生; 楊開聰; 陳彥利; 陳錫秋 |
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| 2007 |
新穎性海洋嗜熱菌Rhodothermus taiwanesis外多醣體及細胞膜上醣脂質性質之研究(II) |
游宜屏; 吳世雄 |
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| 2009 |
本土巨峰葡萄其葡萄葉、疏果果實及成熟果實利用不同方法萃取後評估其萃取物抗氧化功效及在細胞活性上相關研究之探討 |
游宜屏 |
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| 2006 |
植物化學物質對TNF-α在HAECs誘導黏附因子、促發炎因子表現與NF-κB、Rho活化之影響 |
趙璧玉 |
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| 2007 |
植物化學物質對前發炎與抗發炎訊息傳遞途徑於HAEC與HASMC模式之影響與機制 |
趙璧玉 |
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| 2014-08 |
植物化學物質抗致粥狀機制研究---對miRNAs、發炎訊息網與脂質代謝之影響 |
趙璧玉 |
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| 2006 |
欄柵技術應用於豆干保存之研究 |
施明智 |
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| 1999 |
營養評估電腦輔助系統 |
趙璧玉; 洪士林; 朱瑩悅 |
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| 2003 |
營養資訊網路互動系統之學校教育和家庭教育研究---營養份量和個人設計(I) |
朱瑩悅; 柯澍馨 |
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| 2004 |
營養資訊網路互動系統之學校教育和家庭教育研究---營養份量和個人設計(II) |
朱瑩悅; 柯澍馨 |
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| 2006 |
牡蠣殼回收多用途開發利用研究 |
林慧生; 陳錫秋 |
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| 2017-08 |
甘薯葉萃取物與綠原酸藉由表觀遺傳調控葡萄糖體內平衡與胰島素敏感性之研究 |
趙璧玉 |
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| 2014-08 |
甘薯葉蛋白之萃取與乙醇萃取物胰島素阻抗活性之探討 |
施明智 |
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發展適合銀髮族食用且具護眼作用的菊花/枸杞凍飲：以人類水晶體上皮細胞為試驗模型 |
游宜屏 |
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| 2003 |
粒線體在氧化低密度脂蛋白誘發血管平滑肌細胞凋亡過程裡扮演的角色 |
謝建正 |
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精胺酸之添加對敗血症模式下中性多形核白血球Micro RNA及Toll Like Rreceptor-4之調控 |
葉秋莉 |
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| 2001 |
糖尿病營養評估網路互動系統之建立與測試 |
朱瑩悅; 洪士林 |
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| 2022 |
腎臟移植患者飲食品質評估與永續營養照護管理策略建立：以北部某醫學中心為例 |
翁德志; 王敘涵; 江仰仁; 江家瑜; 曾藩惇; 楊淑惠 |
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| 2000 |
膳食纖維---米糠和小麥麩皮---對腸管上皮黏膜免疫組織培耶氏斑的生理意義 |
朱瑩悅 |
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| 2001 |
膳食纖維-米糠和小麥麩皮-對腸管上皮黏膜免疫組織培耶氏斑的生理意義(III) |
朱瑩悅 |
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| 2000 |
膳食纖維-米糠和小麥麩皮對腸管上皮黏膜免疫組織培耶氏斑的生理意義(II) |
朱瑩悅 |
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| 2007 |
蘿蔔乾之品質改善研究 |
施明智 |
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| 2009 |
資訊網和電子郵件的個人適性營養教育介入體重控制成效之研究 |
朱瑩悅; 林素一 |
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| 2004 |
靜脈補充魚油乳化物對內毒素血症大白鼠體內血液凝集及炎症介質的效應 |
謝建正 |
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| 2013-08 |
魚油添加對急慢性腸炎小鼠腸道免疫調節之影響 |
葉秋莉; 白滿惠 |
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| 2015-08 |
麩醯胺添加對敗血症小鼠血管內皮細胞損傷及內皮前驅幹細胞調節之影響 |
葉秋莉 |
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黃豆蛋白分布、萃取與儲存條件對百頁豆腐品質之影響 |
施明智; 黃贊勲 |
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