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    日期题名作者
    2002 以Bacillus natto發酵黑豆製造高血纖維蛋白水解活性及高抗氧化力之納豆製品 楊開聰
    2023 以問題導向學習(problem based learning)教學法應用於營養與保健跨域課程之研究 翁德志
    2024-07 以體驗式學習法融入大學食農教育課程-落實永續環境發展及低碳餐食設計課程之教學成效研究 張維棠
    兒童飲食行為發展之世代及介入研究(I) 林薇
    2007 兒童飲食行為發展之世代及介入研究(II) 林薇; 鍾志從
    2008 兒童飲食行為發展之世代及介入研究(III) 林薇; 林佳蓉; 鍾志從
    兒童飲食行為發展之世代及介入研究(V-VI) 林薇; 鍾志從; 周麗端
    2009 兒童飲食行為發展之世代及介入研究(Ⅳ) 林薇; 林佳蓉; 鍾志從
    2009 加工條件對豆漿與豆腐品質之影響 施明智
    2007 台灣地區國小高年級學生鈣質攝取相關因素探討與教育介入--應用PRECEDE-PROCEED計畫模式 林薇; 周麗端; 杭極敏
    2008 台灣地區國小高年級學生鈣質攝取相關因素探討與教育介入--應用PRECEDE-PROCEED計畫模式 林薇; 周麗端; 杭極敏
    2010 台灣地區婦女鈣質攝取營養教育方案 - 國中女性教師 林薇; 周麗端
    2009 台灣地區婦女鈣質攝取營養教育方案-國中女性教師 林薇; 周麗端
    2000 台灣紅色鄉土蔬菜萃取物之抗氧化效力研究 趙璧玉; 羅筱鳳
    1995 從豬肝、肺、腦中萃取燐脂、含硫多醣類供作保健及食材利用之研究 林慧生; 楊開聰; 陳彥利; 陳錫秋
    2007 新穎性海洋嗜熱菌Rhodothermus taiwanesis外多醣體及細胞膜上醣脂質性質之研究(II) 游宜屏; 吳世雄
    2009 本土巨峰葡萄其葡萄葉、疏果果實及成熟果實利用不同方法萃取後評估其萃取物抗氧化功效及在細胞活性上相關研究之探討 游宜屏
    2006 植物化學物質對TNF-α在HAECs誘導黏附因子、促發炎因子表現與NF-κB、Rho活化之影響 趙璧玉
    2007 植物化學物質對前發炎與抗發炎訊息傳遞途徑於HAEC與HASMC模式之影響與機制 趙璧玉
    2014-08 植物化學物質抗致粥狀機制研究---對miRNAs、發炎訊息網與脂質代謝之影響 趙璧玉
    2006 欄柵技術應用於豆干保存之研究 施明智
    1999 營養評估電腦輔助系統 趙璧玉; 洪士林; 朱瑩悅
    2003 營養資訊網路互動系統之學校教育和家庭教育研究---營養份量和個人設計(I) 朱瑩悅; 柯澍馨
    2004 營養資訊網路互動系統之學校教育和家庭教育研究---營養份量和個人設計(II) 朱瑩悅; 柯澍馨
    2006 牡蠣殼回收多用途開發利用研究 林慧生; 陳錫秋

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