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Date	Title	Authors
2002	以Bacillus natto發酵黑豆製造高血纖維蛋白水解活性及高抗氧化力之納豆製品	楊開聰
2023	以問題導向學習（problem based learning）教學法應用於營養與保健跨域課程之研究	翁德志
2024-07	以體驗式學習法融入大學食農教育課程-落實永續環境發展及低碳餐食設計課程之教學成效研究	張維棠
	兒童飲食行為發展之世代及介入研究(I)	林薇
2007	兒童飲食行為發展之世代及介入研究(II)	林薇; 鍾志從
2008	兒童飲食行為發展之世代及介入研究(III)	林薇; 林佳蓉; 鍾志從
	兒童飲食行為發展之世代及介入研究(V-VI)	林薇; 鍾志從; 周麗端
2009	兒童飲食行為發展之世代及介入研究(Ⅳ)	林薇; 林佳蓉; 鍾志從
2009	加工條件對豆漿與豆腐品質之影響	施明智
2007	台灣地區國小高年級學生鈣質攝取相關因素探討與教育介入--應用PRECEDE-PROCEED計畫模式	林薇; 周麗端; 杭極敏
2008	台灣地區國小高年級學生鈣質攝取相關因素探討與教育介入--應用PRECEDE-PROCEED計畫模式	林薇; 周麗端; 杭極敏
2010	台灣地區婦女鈣質攝取營養教育方案 - 國中女性教師	林薇; 周麗端
2009	台灣地區婦女鈣質攝取營養教育方案-國中女性教師	林薇; 周麗端
2000	台灣紅色鄉土蔬菜萃取物之抗氧化效力研究	趙璧玉; 羅筱鳳
1995	從豬肝、肺、腦中萃取燐脂、含硫多醣類供作保健及食材利用之研究	林慧生; 楊開聰; 陳彥利; 陳錫秋
2007	新穎性海洋嗜熱菌Rhodothermus taiwanesis外多醣體及細胞膜上醣脂質性質之研究(II)	游宜屏; 吳世雄
2009	本土巨峰葡萄其葡萄葉、疏果果實及成熟果實利用不同方法萃取後評估其萃取物抗氧化功效及在細胞活性上相關研究之探討	游宜屏
2006	植物化學物質對TNF-α在HAECs誘導黏附因子、促發炎因子表現與NF-κB、Rho活化之影響	趙璧玉
2007	植物化學物質對前發炎與抗發炎訊息傳遞途徑於HAEC與HASMC模式之影響與機制	趙璧玉
2014-08	植物化學物質抗致粥狀機制研究---對miRNAs、發炎訊息網與脂質代謝之影響	趙璧玉
2006	欄柵技術應用於豆干保存之研究	施明智
1999	營養評估電腦輔助系統	趙璧玉; 洪士林; 朱瑩悅
2003	營養資訊網路互動系統之學校教育和家庭教育研究---營養份量和個人設計(I)	朱瑩悅; 柯澍馨
2004	營養資訊網路互動系統之學校教育和家庭教育研究---營養份量和個人設計(II)	朱瑩悅; 柯澍馨
2006	牡蠣殼回收多用途開發利用研究	林慧生; 陳錫秋

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