文化大學機構典藏 CCUR:Item 987654321/52056
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    题名: Changes in functionality of germinated and non-germinated brown rice fermented by Bacillus natto
    作者: Wang, Huei-Ju
    Chang, Lin
    Lin, Yu-Shiun
    贡献者: 生活應用科學系
    关键词: Bacillus natto
    Brown rice
    Fermentation
    Germinated brown rice
    日期: 2021-11
    上传时间: 2023-05-04 10:53:22 (UTC+8)
    關聯: Foods開放取用卷 10, 期 11 November 2021 論文號碼 2779
    显示于类别:[生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文

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