黑色納豆發酵過程理化性質之變化

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題名:	黑色納豆發酵過程理化性質之變化 The Physiochemical Properties Change during Black Soybean Natto Fermented
作者:	施明智楊開聰郭淑姿
貢獻者:	營養學系
關鍵詞:	黑色納豆理化性質抗氧化性發酵 Black soybean natto Physiochemical property Antioxidative activity
日期:	2006-12
上傳時間:	2017-02-23 15:30:54 (UTC+8)
關聯:	臺灣農業化學與食品科學 44:6 民95.12 頁382-389
顯示於類別:	[保健營養學系 ] 期刊論文

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