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    題名: Influence of Prerigor and Postrigor Muscle on the Bacteriological and Quality Characteristics of Pork Sausage
    死後僵直前後之豬肉用以製作鮮豬肉香腸的貯藏試驗
    作者: 林慧生
    貢獻者: 生應系
    關鍵詞: 香腸
    豬肉
    日期: 1980-12
    上傳時間: 2017-01-16 14:55:11 (UTC+8)
    關聯: 臺糖公司畜產研究所研究試驗報告 68/69 民69.12 頁273-275
    顯示於類別:[生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文

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