文化大學機構典藏 CCUR:Item 987654321/35254
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    題名: 甘薯澱粉與米澱粉之交互作用對回凝之影響
    Effects of Interactions between Sweet Potato and Rice Starches during Retrogradation
    作者: 林素一
    顏名聰
    呂政義
    貢獻者: 生應系
    關鍵詞: 甘薯澱粉
    米澱粉
    回凝
    日期: 2000-12
    上傳時間: 2017-01-10 10:23:49 (UTC+8)
    關聯: 生活應用科技學刊 2:3 民89.12 頁243-260
    顯示於類別:[Department of Applied Science of Living & Graduate Institute of Applied Science of Living ] journal articles

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