蔡珠兒散文研究

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Title:	蔡珠兒散文研究 A Study on Jewel Tsai’s Prose
Authors:	胡琝臻 Hu, Wen-Chen
Contributors:	中國文學系碩士在職專班
Keywords:	蔡珠兒飲食散文
Date:	2015-07
Issue Date:	2015-08-04 13:35:51 (UTC+8)
Abstract:	綜觀近代從事飲食散文書寫的作家，有的以懷舊為主軸，書寫對至親好友的追憶；有的帶著濃濃的鄉愁，內容離不開童年往事的抒懷；有的結合旅遊經驗，大談生活見聞；也有專門書寫台北美食或飲食掌故者；男性作家或有藉以一抒家園故國的思念情懷、以歷史角度觀看飲食文化的流變。蔡珠兒從女性作家的獨特視角出發，透過她親自料理的廚娘身段，並融合了以上所有作家的書寫特色，以寫論文的嚴謹技巧，出了六本膾炙人口的暢銷書，在當今眾多飲食散文的作家中，獨樹一格。本論文以蔡珠兒的六本散文著作：《花叢腹語》、《南方絳雪》、《雲吞城市》、《紅燜廚娘》、《饕餮書》及《種地書》，作為研究的範圍。不難發現，飲食的書寫雖然仍佔大宗，但其中題材內容廣泛，蔡珠兒應該算是一位全方位的作家。《花叢腹語》裡與植物的呢喃私語中，擬人化的描摹，具豐富的意象隱喻；《南方絳雪》是一本植物名物學的飲食文化考，以寫論文的規格為文，尋找食物的身世與典故，為讀者開啟了與花草樹木、蟲魚鳥獸的溝通之門；在《雲吞城市》裡，她當起了香港文化導遊，是一本香港社會的觀察報告書；《紅燜廚娘》是一本道道地地的飲食書寫，而且是一場超越口腹之慾的感官飲食美學；《饕餮書》寫的是食物與人與社會之間的關係，是一本食物與權力的集結；最近的一本著作《種地書》，是作者想要擺脫飲食作家的｢洗底｣之作，以樸實的筆法，呈現讀者眼前。本論文除了緒論與結論外，正文共分四章來作論述。第二章先為作者的生命歷程及所處時代做一個介紹，旅外的生活經驗豐富了她的人生，也豐富了她的作品。第三章為作者的散文創作觀做定位。第四章分三小節來探討蔡珠兒散文題材的來源。第五章論蔡珠兒散文的藝術特色，主要分成文字的特色及豐富的意象兩大方向來談。寫了這麼多，她卻還謙虛的說，她只是把最熟悉的、生活週遭的事，寫成家庭主婦的報告書而已，這樣的身段，令人折服。
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