豬之物語

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Title:	豬之物語
Authors:	羅玲玲
Contributors:	動物科學系
Date:	2007-06-13
Issue Date:	2010-08-09 14:19:30 (UTC+8)
Abstract:	一講到『豬』，你想到的是什麼？你知道豬是排行第四聰明的動物嗎？你知道世界知名的豬，”the BABE”是什麼品種嗎？你知道豬其實是很愛乾淨的嗎？你知道豬的器官與組織其實跟人類很像嗎？你知道豬是40種以上藥物的來源嗎？　　你喜歡吃豬肉嗎？黑毛豬肉是不是比較好吃？『口蹄疫』很可怕嗎？你知不知道台灣有『優良養豬場認證』制度？你聽過『自然豬』嗎？要怎樣才可以買到安全衛生的豬肉？　　經濟動物中，豬也許是與人類關係最深的。在搜尋引擎輸入『豬』，約有71,500,000項符合豬的查詢結果；輸入”pig”，約有53,300,000項符合 pig 的查詢結果。豬可以是文學的、可以是藝術的、可以是生活的、可以是宗教的、也可以是醫學的，從『三隻小豬』到神豬、到螢光豬、到弊死豬，有許多是我們關心的議題。　　豬肉是所有肉類消費比例最高的，台灣平均每年每人消費的77 kg肉類中，有39 kg是豬肉。豬肉是動物性蛋白質、鐵、鋅及維生素B群的來源，在我們的飲食裡，扮演著重要的角色。因為豬與我們的生活息息相關，想必您對豬有許多的疑問，而關於豬與豬肉我們也有許多的誤解 … 　　今年是豬年，歡迎您來一同探討關於豬的許多故事。
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