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    類別 日期 題名 作者 檔案
    [農學院] 學報-華岡農科學報 2015-12 葛根澱粉凝膠和回凝特性 施宛君; 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2012-06 臺灣地區大專院校學生飲食行為之研究 林明舜; 黃韶顏; 倪維亞; 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2012-06 美髮連鎖品牌從業人員其品牌認知與在職教育訓練相關之研究--新竹以北地區為例 林素一; 楊菁菁
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2012-06 探討高職餐飲管理科學生對米食製品認識及喜好之關連性 林素一; 曲玉花
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2011-12 美髮助理人員職場特性之研究 林珈榕; 黃馨慧; 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2011-12 建教合作生工作價值觀與其就業意願之相關研究--以美髮業為例 吳育安; 黃馨慧; 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2011-12 臺北市國小智能障礙學童休閒活動參與之研究 陳曉萍; 王淑楨; 林素一; 黃志成
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2010-12 大學生飲食行為、社會體型焦慮及自尊之研究 施宛君; 蔣憶德; 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2010-10 葛根澱粉理化特性之探討 施宛君; 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2010-06 臺北地區技專院校大學生健康食品認知管道之相關研究 蔣憶德; 林素一; 施宛君
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2010-06 加工方式對山藥之褐變、總酚量與抗氧化性的影響 潘書毓; 林素一; 王惠珠
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2009-06 臺北市國中生盒餐之用餐滿意度 林琴雲; 林慧生; 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2009-02 台北市國中生餐盒之用餐滿意度調查 林慧生; 林素一; 林琴雲
    [保健營養學系 ] 研究計畫 2009 資訊網和電子郵件的個人適性營養教育介入體重控制成效之研究 朱瑩悅; 林素一
    [農學院] 學報-華岡農科學報 2008-12 臺灣山藥之褐變、酚類化合物及其抗氧化力特性 王惠珠; 潘書毓; 林素一; 呂廷璋
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2008-09 中國大陸美容市場之分析 黃宜純; 陳惠美; 林素一
    [農學院] 學報-華岡農科學報 2008-06 陽明山地區山藥之澱粉理化特性研究 胡賢德; 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2008-06 陽明山地區山藥之澱粉理化特性研究 胡賢德; 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2006-12 添加茡薺澱粉對腸粉質地之影響 林素一; 呂政義; 鄭佩玲
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2006-12 添加闗華豆膠或刺槐豆膠對碗粿品質之影響 林素一; 呂政義; 黃文信
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2006-12 添加荸薺澱粉對腸粉質地之影響 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2005-12 混合比例對荸薺和小麥澱粉複合物糊化及質地特性之影響 林素一; 陳季洲; 呂政義; 劉怡佐
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2005-03 Bone Mineral Density and Lifestyle of Taiwanese Menopausal Women 林素一; H.T.Chao; Li-Jen.Lin
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2004-06 停經婦女骨質密度與飲食中鈣質攝取研究 林麗真; 趙湘台; 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2002-10 影響荸薺和玉米澱粉混合系統糊化行為之因素 林素一; 劉怡佐; 陳季洲; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2002-06 大(專)院校化妝品消費行為研究 林素一; 黃鈺淵
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 研究計畫 2002 米穀粉添加關華豆膠或刺槐豆膠對米製品品質的影響 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2001-11 荸薺澱粉理化特性之探討 林素一; 嚴和淇; 劉怡佐; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2000-12 Effects of interactions between potato and rice starches during retrogradation 林素一; 顏名聰; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2000-12 Effects of fatty acid on the thermal behaviors and rheological properties of rice starch during gelatinization 林素一; 張欽宏; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2000-12 甘薯澱粉與米澱粉之交互作用對回凝之影響 林素一; 顏名聰; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2000-12 脂肪酸對米澱粉糊化之熱行為及其流變性質的影響 林素一; 張欽宏; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2000-09 Physicochemical characteristic of some starches 林素一; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 2000-09 Physicochemical Characteristics of Some Starches (Ⅰ) 林素一; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 研究計畫 2000 荸薺澱粉性質及其他澱粉交互作用之探討(II) 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 研究計畫 1999 荸薺澱粉性質及其他澱粉交互作用之探討 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1997-12 pH值對米澱粉流變性質及回凝之影響 林素一; 王奇武; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1995-12 Prevalence of Selected Chronic Diseases and Use of Modified Diets in the Elderly of Ta-An Ch'u and Evergreen Academy in Taipei, Taiwan 蘭淑貞; 蔡玫俐; 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1995-08 影響鼠麴粿品質因子之探討 林素一; 林明輝; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1995-08 碳酸鈉對米澱粉糊化的影響 林素一; 陳仁偉; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1995-06 碳酸鈉對米澱粉回凝的抑制效果 林素一; 陳仁偉; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1994-12 添加艾葉、油及貯存對艾草粿品質之影響 林素一; 張見漳; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1994-10 鹼對中式傳統米食製品之影響--探討碳酸鈉與米中澱粉的反應對鹹糕品質之影響 林素一; 陳裕鏞; 呂正義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1994-06 鹼對中式傳統米食製品之影響--影響鹼粽質地因素之探討 第三報 林素一; 康美智; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1994-02 鹼對中式傳統米食製品之影響--影響鹼粽質地因素之探討 第二報 林素一; 康美智; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1991-06 乾燥蘿蔔之揮發性成份 林素一; 喬長誠; 吳淳美
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1990-12 冷藏配菜食品衛生安全評估 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1990-09 影響鹼粽質地因素之探討 游美淑; 林素一; 呂政義
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1989-12 中等學校美容科畢業生就業情況之研究計劃 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1980-12 食品的褐變 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1978-06 油對米澱粉老化的影響(續報) 林素一
    [生活應用科學系暨生活應用科學研究所] 期刊論文 1975-12 油對米澱粉老化的影響 林素一

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